Chocolate Almond Soes

soes almond3

wahh serunya acara “soes week”minggu ini …
Kreatif, gak mati ide aja judulnya … dan semuanya keren …
Yang ini ikutan nampang foto aja yach … kebetulan ada beberapa teman yang mengeluh seringkali “GATOT” bikin soes ini jadi ini proyek belajar bareng, yang penampakan fotonya kuikutkan dalam “soes week” kali ini….
   Coklat Almond BUMN
  Resep dasar soesnya sama punya bu Fatmah …

  Untuk Vla nya:
  500 ml (100 ml udara 400ml SKM)
  80 gram Gula pasir
  20 gram terigu
  20 gram Custard
  30 gram Maizena
  2 kuning Telur
  100 gram DCC
  1 sdm mentega
adonan soes1

Ini saat adonan sudah dingin, siap dikocok bersama telur.
 
adonan soes2

Ukuran telur yang seringkali tidak sama kadangkala membuat adonan keenceran (Sehingga susah di bentuk dan soesnya jadi melebar kemana-mana). Masukkan telur satu persatu sambil dikocok .. Jika telur ukuran sedang adonan akan berjejak seperti gambar .. diam dan tidak berubah dalam bentuk seperti itu

Dan siap dibentuk seperti apa yang kita mau … (wahh kalo yang ini warga NCC yang paling jago .. Bahkan pak wisnu bilang hanya langit yang membatasi saking tingginya imajinasi dan Kreatifitas para anggota milis NCC ini …. Salut abizz dech !!!!)
.

adonan soes3

adonan soes4

adonan soes5

Tips juga terpenting adalah ..
Oven harus sudah panas dengan api atas bawahnya hingga 200 derajat.

Ketika Loyang dengan Deretan soes ini telah dimasukkan oven jangan pernah dibuka hingga buih / gelembung-gelembung dari adonan margarin Didalam soesnya hilang sama sekali, Jika hal tersebut biasanya dilakukan soes yang sudah merekah indah akan segera mengempis .. begitu keluar dari oven.

Segera simpan BUMN yang sudah cantik segera Didalam tempat yang tertutup … ini untuk menjaga agar kulit soes tetap lembut tidak kering / keras.

Pasti .. banyak yang sudah tau/ hafal diluar kepala tentang tips-tips ini …
Tapi semoga ada Manfaatnya Jika kita mencatatnya dimoment “Soes week” kali ini ..

 

~ oleh kokieka pada November 11, 2009.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: